Для приготовления «Ароматного» торта потребуется три разных вида теста.
Для основного теста нам необходимо 1,5 стакана сахара и столько же муки, 6 яиц.
Для второго теста понадобится 1,5 стакана сахара и столько же муки, 5 яиц и 3 ст. л. клюквенного сока.
Для третьего теста: шоколад, 150 гр. сливочного масла, 5 яиц, ванильный порошок, по 5 ст. л. муки, измельченных орехов и сахара.
Для сиропа: 5 ст. л. сахара, 1 лимон, 1 стакану воды и такое же количество рома.
Для глазури: 3 ст. л. кипятка, 1 ст. л. рома, 1,5 стакана сахара.
Рецепт приготовления:
1. Готовим основное тесто. Смешать яйца и сахар, следом добавить муку, хорошо перемешать. Испечь бисквитный корж обычной круглой формы, остудить и разрезать пополам.
2. Готовим второе тесто. Смешать яйца и сахар, следом добавить муку, хорошо перемешать. Тесто поделить на 3 части, каждую из частей полить клюквенным соком и выпекать в продолговатой форме.
3. Готовим шоколадное тесто. Растереть масло, сахар и шоколад, следом по одному добавить желтки, муку, ванильный порошек, орехи и тщательно взбитые белки. Готовое тесто поместить в прямоугольную форму, испечь шоколадный корж. Готовый корж остудить, разрезать кубиками одинаковой величины, залить охлажденным соком, перемешать.
4. На основной бисквитный корж уложить клюквенный бисквит, сверху – шоколадный, затем снова клюквенный, дальше шоколадный и снова клюквенный. Сверху закрыть коржом из основного теста, накрыть фанеркой и положить сверху груз. В таком виде на 12 часов поставить в холодильник.
5. Готовим глазурь. Сахар залить кипятком и ромом, варить на большом огне до загустения. Готовую глазурь сбрызнуть холодной водой и остудить. После чего перемешать деревянной ложечкой до получения однородной белой массы. Часть глазури отделить, добавив в нее клюквенный сок, который придаст глазури розовый цвет.
6. Извлеченный из холодильника торт полить глазурью сверху и со всех сторон. Кондитерским шприцом или с помощью целлофанового пакета розовой глазурью нарисовать сеточку, каждую клетку которой украсить ягодами или ломтиками фруктов.
